Pacu recheado na grelha

Modo de preparo

1. Escamar o pacu e temperar com a mistura de sal e limão e deixar em reposo por
2. aproximadamente umas 4 horas (o ideal seria de um dia para outro dentro da geladeira).
3. Recheio:
4. Cortar as bananas da terra em cubos e fritar no óleo, depois de frita deixar reservada.
5. Cortar o bacon e fritar em outra panela, depois de frito acrescentar a farinha de
6. mandioca, acrescentar tambem as bananas fritas, refogar a couve e acrescentar junto a
7. farofa. Acrescentar tambem o vinagrete caso a farova esteja muito seca, (recomendado)
8. Depois de pronta a farofa, recheio o pacu, colocar na grelha e levar a churrasqueira,
9. aproximadamente 1 hora de cada lado. Depois retirar o couro do pacu e servir. Acompanha
10. bem o arroz branco e pirao de peixe.