Pacu recheado na grelha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de farinha de mandioca (mais ou menos)
- 1 pacu de 6 quilos (mais ou menos)
- 4 bananas da terra
- 200 gramas de bacon
- 1 maço de couve
- Vinagrete
- Limão
- Alho
- Óleo
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Escamar o pacu e temperar com a mistura de sal e limão e deixar em reposo por
aproximadamente umas 4 horas (o ideal seria de um dia para outro dentro da geladeira).
Recheio:
Cortar as bananas da terra em cubos e fritar no óleo, depois de frita deixar reservada.
Cortar o bacon e fritar em outra panela, depois de frito acrescentar a farinha de
mandioca, acrescentar tambem as bananas fritas, refogar a couve e acrescentar junto a
farofa. Acrescentar tambem o vinagrete caso a farova esteja muito seca, (recomendado)
Depois de pronta a farofa, recheio o pacu, colocar na grelha e levar a churrasqueira,
aproximadamente 1 hora de cada lado. Depois retirar o couro do pacu e servir. Acompanha
bem o arroz branco e pirao de peixe.
