Paella de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 e 3/4 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de arroz parboilizado
- 1 xícara chá de óleo de milho
- 1/2 xícara chá de azeite
- 4 xícara chá de água
- 2 colheres chá de páprica doce
- 350 gramas de camarões grandes, frescos e limpos
- 1 pimentão verde sem sementes
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 4 tomates secos
- 1 tomate
🔥 Modo de Preparo
Passar as postas de bacalhau na farinha e fritar no óleo quente. Retirar, escorrer sobre
papel-toalha e reservar. Remover a pele do pimentão e reservar. Numa panela para paella,
dourar a cebola e o alho cortados em tiras no azeite. Juntar o tomate sem pele e sementes
picado. Colocar o arroz, a água quente, o camarão e a páprica. Cozinhar por 30 minutos.
Colocar as postas na panela. Por cima, colocar o pimentão em tiras e o tomate seco.
Tampar e cozinhar por mais 10 minutos. Juntar a azeitona e servir.
