Receita do caderno
Paella de bacalhau com legumes
Ingredientes: 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas 6 xícara chá de água fervente 1/2 xícara chá de azeite 3 xícara chá de arroz 1/2 colheres...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela grande, fritar no azeite o camarão e o alho picado. Quando o alho dourar,
- retirar o camarão da panela e reservar. Na mesma panela, refogar no azeite da fritura o
- arroz e o bacalhau. Colocar os tabletes de caldo de legumes, a água, o tomate e o
- pimentão picado, a couve-flor, a fava, a ervilha, a páprica e o açafrão. Misturar e
- ferver por 15 minutos em fogo alto. Adicionar a alcachofra e o camarão. Misturar
- delicadamente e temperar com sal. Cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos com a panela
- tampada. Apagar o fogo e deixar descansar por 5 minutos antes de servir.
