Paella de Frango, Linguiça e Frutos do Mar: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Com um garfo, fure as linguiças toscanas em vários pontos.
2. Em uma paellera ou panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as linguiças e frite por 5 minutos, virando para dourar todos os lados.
3. Junte as coxas de frango à panela e frite por mais 5 minutos, até que a pele esteja bem dourada.
4. Abaixe o fogo para médio-baixo e continue cozinhando o frango e a linguiça por mais 10 minutos, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
5. Adicione o pimentão verde picado e o alho socado à panela. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo bem.
6. Incorpore o açafrão, a folha de louro e o tomilho. Mexa cuidadosamente para que os temperos se misturem aos demais ingredientes.
7. Acrescente o tomate picado, o arroz lavado e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se for usar, adicione a pimenta vermelha ardida neste momento.
8. Tampe bem a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem levantar a tampa.
9. Após os 15 minutos, adicione os mariscos limpos e os camarões médios limpos sobre o arroz.
10. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 8 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos e o arroz tenha absorvido todo o líquido.
11. Retire a folha de louro e sirva imediatamente, polvilhado com salsa picadinha.