Receita do caderno
Paella de Peru no Forno: Receita Fácil e Deliciosa
Prepare uma Paella de Peru no Forno irresistível! Com arroz soltinho, alcachofras e um toque de açafrão, esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião. Experimente!
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento1 h
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preparo do Caldo de Mariscos (Opcional): Se for usar caldo de mariscos, lave-os bem e cozinhe em água com cebola, cenoura picada e cheiro-verde por cerca de 20 minutos. Retire os mariscos e coe o caldo. Caso contrário, use caldo de galinha.
- Pré-aquecer o Forno: Aqueça o forno a 170°C.
- Refogar: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Adicione a cebola picada e o alho socado, refogando por 5 minutos ou até dourarem.
- Adicionar Líquidos e Temperos: Junte o caldo de galinha e o de mariscos (se estiver usando), o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino moída e o açafrão em pó. Misture bem e deixe levantar fervura.
- Incorporar Ingredientes Sólidos: Adicione o arroz lavado, a ervilha e os fundos de alcachofra cozidos. Misture e deixe ferver novamente.
- Montar a Paella: Despeje toda a mistura em uma travessa refratária com capacidade para cerca de 2 litros. Espalhe os pedaços de peru cozido por cima.
- Assar: Tampe a travessa e leve ao forno pré-aquecido por 55 a 60 minutos, ou até o arroz ficar macio e todo o líquido ser absorvido.
- Finalizar: Retire do forno. Com um garfo, mexa ligeiramente o arroz para soltá-lo. Arrume os fundos de alcachofra no centro da paella.
- Servir: Polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.
