Paella de Peru no Forno: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Paella de Peru no Forno irresistível! Com arroz soltinho, alcachofras e um toque de açafrão, esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de peru cozido em pedaços grandes
- 1 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou amendoim
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1/4 colher (chá) de açafrão em pó
- 200 ml de caldo de mariscos (ou caldo de galinha)
- 250 gramas de fundo de alcachofra cozido
- 300 ml de caldo de galinha (bem grosso)
- Salsa picada a gosto
- 1 dente de alho socado
- 500 gramas de tomate picado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Preparo do Caldo de Mariscos (Opcional): Se for usar caldo de mariscos, lave-os bem e cozinhe em água com cebola, cenoura picada e cheiro-verde por cerca de 20 minutos. Retire os mariscos e coe o caldo. Caso contrário, use caldo de galinha.
2. Pré-aquecer o Forno: Aqueça o forno a 170°C.
3. Refogar: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Adicione a cebola picada e o alho socado, refogando por 5 minutos ou até dourarem.
4. Adicionar Líquidos e Temperos: Junte o caldo de galinha e o de mariscos (se estiver usando), o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino moída e o açafrão em pó. Misture bem e deixe levantar fervura.
5. Incorporar Ingredientes Sólidos: Adicione o arroz lavado, a ervilha e os fundos de alcachofra cozidos. Misture e deixe ferver novamente.
6. Montar a Paella: Despeje toda a mistura em uma travessa refratária com capacidade para cerca de 2 litros. Espalhe os pedaços de peru cozido por cima.
7. Assar: Tampe a travessa e leve ao forno pré-aquecido por 55 a 60 minutos, ou até o arroz ficar macio e todo o líquido ser absorvido.
8. Finalizar: Retire do forno. Com um garfo, mexa ligeiramente o arroz para soltá-lo. Arrume os fundos de alcachofra no centro da paella.
9. Servir: Polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente.
