Pãezinhos com mortadela

Modo de preparo

1. Misture em uma bacia grande o trigo com o fermento. Em outro recipiente misture os outros ingredientes na seguinte ordem: coloque o leite morno, acrescente o açúcar e o sal, misture até dissolver bem, adicione o óleo e o ovo previamente misturado (clara e gema). Coloque esta mistura líquida aos poucos sobre o trigo misturando com as mãos até que fique lisa e uniforme, sove por alguns minutos e deixe que descanse em lugar abafado e coberto até que dobre de volume (use o forno como estufa ligando e desligando o fogo). Corte porções de massa, abra com rolo polvilhe a mortadela sobre a massa, enrole formando um cordão, corte em pequenos pedaços, coloque nas assadeiras, cubra e leve para crescer novamente na estufa, colocando uma pequena bolinha de massa em um copo com água junto na estufa. Quando subir a bolinha deixe crescer ainda por mais 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média até que esteja corado, aproximadamente 20 minutos. Obs: Este pão pode ser recheado com presunto e queijo ou qualquer recheio seco. Pode-se enriquecer com uma colher rasa de margarina em temperatura ambiente na hora de misturar os líquidos sem prejudicar a consistência da massa.