Pãezinhos de batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 6 batatas grandes cozidas e espremidas
- 60 gramas de fermento biológico fresco (4 tabletes de 15g cada)
- Mais ou menos 1 quilo de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- 100 gramas de manteiga
- 3 colheres de açúcar
- 3 ovos inteiros
- Para Pincelar:
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente desmanche o fermento com 1 colher de açúcar até virar um creminho. Coloque 2 colheres de farinha de trigo, mexa bem e acrescente o leite morno. Deixe levedar (crescer) abafado até dobrar de volume. Após o crescimento, acrescente os demais ingredientes mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até desprender das mãos. Divida a massa em 4 partes iguais. Divida cada parte em 15 pedaços. Com cada pedacinho faça bolinhas (num total de 60 bolinhas). Coloque-as em uma assadeira untada e polvilhada, pincele com gemas dissolvida em óleo e deixe crescer abafado. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, até dourar. Pode rechear cada um com pedacinhos de queijo. Pode fazer o formato dos pãezinhos a gosto.
