Pãezinhos de batata

Modo de preparo

1. Em um recipiente desmanche o fermento com 1 colher de açúcar até virar um creminho. Coloque 2 colheres de farinha de trigo, mexa bem e acrescente o leite morno. Deixe levedar (crescer) abafado até dobrar de volume. Após o crescimento, acrescente os demais ingredientes mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até desprender das mãos. Divida a massa em 4 partes iguais. Divida cada parte em 15 pedaços. Com cada pedacinho faça bolinhas (num total de 60 bolinhas). Coloque-as em uma assadeira untada e polvilhada, pincele com gemas dissolvida em óleo e deixe crescer abafado. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, até dourar. Pode rechear cada um com pedacinhos de queijo. Pode fazer o formato dos pãezinhos a gosto.