Pãezinhos de coco

Modo de preparo

1. Creme:
2. Na panela coloque o leite, o açúcar, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Deixe ferver até engrossar (sempre mexendo). Junte a baunilha e o coco ralado misture. Coloque em um recipiente e deixe esfriar.
3. Massa:
4. Esfarele o fermento e adicione uma pitada de açúcar. Misture até ficar líquido. Acrescente um pouco de leite morno. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o fermento, as gemas, a margarina e o leite condensado misturado com o leite. Mexa com as mãos. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Abra a massa e modele os pãezinhos com cortador redondo. Recheie com creme frio. Deixe crescer 1 hora. Pincele com gema de ovo e leve ao forno a 200°C por 25 a 30 minutos. Retire do forno, passe pelo leite condensado e a seguir pelo coco ralado.