Pãezinhos de mandioquinha amarela

Modo de preparo

1. Cozinhe as mandioquinhas e passe-as pelo espremedor. Em um recipiente coloque o fermento com o leite morno para desmanchar. Coloque os ovos inteiros, a manteiga, o óleo, o açúcar, o sal e por último a mandioquinha. Quando tudo estiver misturado adicione a farinha de trigo sem sovar muito. Faça os pãezinhos, coloque-os em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer (coloque uma bolinha de massa em um copo com água; quando a bolinha subir, está no ponto). Pincele com as gemas e leve ao forno.
2. Recheio:
3. Leve os ingredientes ao fogo até formar um creme. Abra os pãezinhos com um corte e recheie com o creme.