Pãezinhos de parmesão

Modo de preparo

1. Numa tigelinha, ponha o fermento na água morna para amolecer. Acrescente os pedacinhos de manteiga e a farinha de trigo (3 xícaras chá), mexendo até a massa ficar com uma consistência granulada. Junte os ovos batidos, o leite morno, o açúcar e o sal à massa. Misture bem. Adicione a farinha de trigo (1 1/2 a 2xícaras chá), aos poucos, até obter uma massa firme. Cubra a massa com um pano e leve à geladeira por 2 a 3 horas (se quiser, você poderá deixa-la na geladeira por até 4 dias). Derreta a manteiga num panelinha em fogo brando, sem deixar queimar. Divida a massa em 5 partes. Numa superfície polvilhada abra uma das partes até formar um círculo de 22 cm de diâmetro. Pincele com 1 colher de sopa de manteiga derretida. Polvilhe com 3 colheres de sopa de queijo parmesão. Corte o círculo em 8 triângulos. Enrole cada triângulo, começando pelo lado mais largo. Coloque numa assadeira untada deixando a ponta que foi enrolada virada para baixo. Repita a operação com a massa restante. Deixe os pãezinhos crescerem em lugar protegido por 1 hora aproximadamente. Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C) e asse os pãezinhos por 15 a 18 minutos ou até que comecem a dourar.
2. Rendimento: 40 pãezinhos