Pãezinhos recheados com frios

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture o fermento com a cerveja, o açúcar,os ovos e a manteiga. Aos poucos, acrescente a farinha e o sal. Amasse até obter uma massa leve e que solte das mãos. Cubra e deixe descansar até que dobre de tamanho.
3. Recheio:
4. Misture todos ingredientes e reserve.
5. Montagem:
6. Divida a massa em 20 porções iguais. Abra cada porção na palma da mão, coloque um pouco de recheie. Feche e modele as bolas. Arrume-os em uma assadeira untada, deixe espaço entre elas para crescerem. Cubra e deixe dobrar de tamanho. Pincele com a gema e asse em forno médio (180º), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourarem.