Receita do caderno
Paillard de Mignon Recheado com Mozzarella de Búfala
Ingredientes: 600 gramas de filé mignon 200 gramas de Mussarela de Búfala 200 ml de creme de leite fresco 100 gramas de manteiga Sal e pimenta a gosto 1/2 maço...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o filé em 4 pedaços, bata-os até que adquiram formato redondo de aproximadamente 15cm e tempere com sal e pimenta (a gosto). Recheie com a Mussarela de Búfala, feche-os nas extremidades com um palito de dente. Doure-os em manteiga dos dois lados. Enquanto isso, bata no liquidificador as folhas de agrião com o creme de leite e tempere. Espelhe os pratos com o creme de agrião, retire os palitos e disponha os filés sobre o creme.
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