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Receita do caderno

Paleta Cozida à Moda Camponesa

Ingredientes: 1 quilo de paleta de boi picada em pedaços grandes 4 colher sopa de azeite de oliva talo de 1 alho-poró médio cortado em rodelas grossas 2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Aquecer numa panela grande o azeite de oliva, adicionar os pedaços de carne e deixar
  2. fritar, mexendo o mínimo possível por 10 minutos, ou até dourar. Acrescentar a cebola,
  3. o alho-poró, o salsão e a cenoura e refogar, mexer de vez em quando, por 4 minutos.
  4. Acrescentar o buquê garni, o caldo de carne e o sal. Tampar a panela e cozinhar por 1
  5. hora e 25 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, acrescentar mais caldo de
  6. carne durante o cozimento.

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