Paleta na Manteiga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de raspa de casca de limão siciliano
- 3 colher sopa de manteiga clarificada
- 4 colher sopa de estragão picado
- 1 colher chá de pimenta do reino
- 4 colher sopa de salsa picada
- 2 colher chá de sal
- 20 escalopes de paleta bovina
- 4 dentes de alho picadinho
🔥 Modo de Preparo
Abrir bem os escalopes da paleta do boi. Colocar os escalopes entre filmes plásticos, e
bater com martelo de carne levemente. Misturar a raspa de casca de limão, o alho, o
estragão, a salsa, 1 colher de chá do sal e a pimenta. Temperar a carne com a mistura,
apertando bem: eles precisam aderir. Em uma frigideira antiaderente, fritar dos dois lados
a manteiga clarificada. Servir os escapoles com um purê de abóbora.
