Receita do caderno
Paleta na Manteiga
Ingredientes: 1 colher sopa de raspa de casca de limão siciliano 3 colher sopa de manteiga clarificada 4 colher sopa de estragão picado 1 colher chá de pimenta...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Abrir bem os escalopes da paleta do boi. Colocar os escalopes entre filmes plásticos, e
- bater com martelo de carne levemente. Misturar a raspa de casca de limão, o alho, o
- estragão, a salsa, 1 colher de chá do sal e a pimenta. Temperar a carne com a mistura,
- apertando bem: eles precisam aderir. Em uma frigideira antiaderente, fritar dos dois lados
- a manteiga clarificada. Servir os escapoles com um purê de abóbora.
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