Pamonha recheada e frita
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 30 espigas de milho com palha
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 xícaras de chá de lingüiça calabresa em rodelas
- banha de porco o suficiente
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Escolha boas espigas de milho verde e cortar com uma faca. Eliminar as palhas externas.
Ralar o milho e depois raspar o sabugo com uma faca, para aproveitar o milho que fica
nele. Acrescentar a manteiga bem quente e o sal e misturar bem. Por fim, acrescentar a
lingüiça e misturar. Colocar uma palha sobre a outra, a parte mais larga sobre a parte
mais larga. Colocar uma concha de massa de milho no lado mais largo, dobrar os lados, um
por cima do outro, e depois dobrar ao meio, amarrando as duas extremidades com o próprio
amarrilho da palha (tiras de palha molhada). Cozinhar as pamonhas em água fervente até
que a palha fique amarela. Retirar a pamonha da palha, depois de cozida, e fritar em banha
quente.
