Pancotto

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio coloque um pouco de caldo de frango e o alho. Junte pedaços do pão italiano e deixe amolecer. Vá misturando e acrescentando mais caldo de frango (conforme for secando) por +/-3 a 4 minutos. Adicione azeite de boa qualidade e queijo parmesão ralado (ou se quiser incorpore pedaços de queijo). Sirva bem quente. Opcional: se quiser leve ao forno para gratinar, tomando cuidado para o pancotto não secar. Dica: Depois de pronto, adicione o complemento que desejar: gema de ovo, molho de tomate, gorgonzola, crocante de bacon, crocante de presunto parma, queijo cremoso.