Receita do caderno
Panetone
Ingredientes: Massa de fermentação: 1 colher sopa de adoçante em pó granular 1 xícara (café) de leite desnatado morno 5 tabletes de fermento biológico 1 quilo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa de fermentação:
- Esfarelar bem o fermento e juntar a farinha, o adoçante e o leite morno. Deixar descansar
- tampado com filme plástico, por 30 minutos.
- Massa do panetone:
- Bater o amido de milho e o creme de leite e reservar. Bater os ovos, juntar o sal, o
- adoçante, as raspas de limão, laranja e baunilha. Mexer bem, em seguida, juntar a massa
- já fermentada (massa) e 3 xícaras chá de farinha de trigo. Mexer lentamente, em
- seguida, acrescentar a mistura de margarina e creme de leite e incorporar a massa. Em
- seguida, acrescentar o restante da farinha e trabalhar a massa por aproximadamente 10
- minutos. Abrir bem a massa e colocar as frutas secas. Misturar mais um pouco e cortar um
- pouco de massa para colocar nas forminhas. Deixar crescer por mais 20 minutos e, em
- seguida, levar ao forno médio por 15 minutos. Levar ao forno em temperatura baixa (150º
- C) por mais 45 minutos.
