Panetone
🛒 Ingredientes
- Massa de fermentação:
- 1 colher sopa de adoçante em pó granular
- 1 xícara (café) de leite desnatado morno
- 5 tabletes de fermento biológico
- 1 quilo de farinha de trigo
- Massa:
- 7 colher sopa de adoçante em pó granular
- 1 colher sopa de raspa de laranja
- 1 colher sopa de raspa de limão
- 1 colher sopa de baunilha
- 1 xícara chá de damasco seco picado
- 1 xícara chá de pera seca picada
- 1/2 xícara chá de uva passa
- 120 gramas de margarina light
- 1 lata de creme de leite light
- 5 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa de fermentação:
Esfarelar bem o fermento e juntar a farinha, o adoçante e o leite morno. Deixar descansar
tampado com filme plástico, por 30 minutos.
Massa do panetone:
Bater o amido de milho e o creme de leite e reservar. Bater os ovos, juntar o sal, o
adoçante, as raspas de limão, laranja e baunilha. Mexer bem, em seguida, juntar a massa
já fermentada (massa) e 3 xícaras chá de farinha de trigo. Mexer lentamente, em
seguida, acrescentar a mistura de margarina e creme de leite e incorporar a massa. Em
seguida, acrescentar o restante da farinha e trabalhar a massa por aproximadamente 10
minutos. Abrir bem a massa e colocar as frutas secas. Misturar mais um pouco e cortar um
pouco de massa para colocar nas forminhas. Deixar crescer por mais 20 minutos e, em
seguida, levar ao forno médio por 15 minutos. Levar ao forno em temperatura baixa (150º
C) por mais 45 minutos.
