Panetone Caseiro: Receita Tradicional Fácil e Deliciosa
"Aprenda a fazer um Panetone caseiro delicioso e tradicional com esta receita fácil! Perfeito para o Natal, com frutas cristalizadas e passas. Surpreenda a família!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Caldo e raspas de 1 limão grande
- 1 tablete (15g) de fermento biológico fresco (ou 5g de fermento biológico seco)
- 500g de farinha de trigo
- 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas
- 1 ovo inteiro
- Gema batida para pincelar
- Açúcar para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico no leite morno. Polvilhe com uma colher (sopa) da farinha de trigo e misture. Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos, ou até formar uma espuma (ativar o fermento).
Em uma tigela grande, adicione o restante da farinha de trigo, o açúcar, as raspas e o caldo de limão, as gemas, o ovo inteiro e a manteiga em temperatura ambiente. Adicione a mistura de fermento ativado.
Amasse bem a massa por aproximadamente 10-15 minutos, até ficar homogênea, elástica e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Incorpore delicadamente as frutas cristalizadas e as passas à massa, distribuindo-as uniformemente.
Divida a massa em formas de panetone de papel (ou formas de metal untadas e enfarinhadas). Não preencha mais do que 2/3 da forma.
Para testar o crescimento, pegue uma pequena bolinha de massa e coloque-a em um copo com água. Quando a bolinha subir à tona, a massa estará pronta para assar.
Pincele a superfície dos panetones com gema de ovo batida e polvilhe com um pouco de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar e estar assado por completo. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
