Panetone diferente

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque as cerejas, as passas, as nozes e o conhaque. Deixe macerar durante 30 minutos. Corte o panetone em fatias finas. Esfarele algumas fatias até obter três xícaras do panetone. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria, retire do fogo, misture o creme de leite e o cream cheese. Com o auxílio de um batedor, bata bem, até ficar cremoso. Misture as frutas e o panetone esfarelado. Forre uma tigela de 16cm de diâmetro com papel alumínio. Em toda a lateral da tigela, acomode fatias finas de panetone, de modo que fique totalmente forrada. Umedeça com o rum. Coloque o recheio intercalando com as fatias de panetone. Termine com fatias de panetone. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por três horas, no mínimo.
2. Cobertura:
3. Em banho maria, derreta o chocolate, desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Desenforme o panetone e espalhe a cobertura. Sirva com frutas da época.Rendimento: 8 porções