Panetone salgado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 4 tabletes de fermento biológico fresco
- 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
- 1/2 colher de sopa de purê de cebola
- 1/2 colher de sopa de purê de alho
- 1 quilo de farinha de trigo especial
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 2 xícaras de chá de água morna
- 1/2 colher de sopa de sal
- 5 gemas de ovos
- Recheio:
- 250 gramas de presunto cozido sem gordura cortado em cubos
- 200 gramas de queijo provolone cortado em cubos
- 1/2 xícara de chá de cebolinha desidratada - picada
- 1/2 xícara de chá de salsinha desidratada e picada
- 100 gramas de azeitona preta picada
- 100 gramas de azeitona verde picada
- 2 colheres de chá de pimenta síria
- 100 gramas de milho verde cozido
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Dissolva os tabletes de fermento biológico fresco na água morna. Adicione os outros ingredientes, coloque a água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e enxuta. Misture o recheio à massa. Corte em unidades para forma de panetone média (550 gramas), faça uma bola e coloque dentro da forma. Deixe crescer até a massa ficar próxima da borda da forma. Antes de assar, faça um corte em cruz, coloque um cubinho de manteiga no centro do corte e polvilhe queijo ralado. Asse em forno médio, pré-aquecido, à 180ºC, por cerca de 40 minutos.
