Panetone trufado

Modo de preparo

1. Corte uma tampa do panetone, retire o miolo deixando uma borda de 2cm no fundo e nas laterais. Esfarele o miolo retirado do panetone e reserve.
2. Trufa:
3. Leve ao fogo o creme de leite até que comece a ferver, junte o chocolate e misture bem até derreter. Coloque o conhaque e o miolo do panetone reservado. Preencha a cavidade do panetone com essa mistura, recoloque a tampa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
4. Calda:
5. Em uma panela, coloque o açúcar, o mel e a margarina e leve ao fogo brando até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate em pó dissolvido no leite e misture bem até ferver. Deixe esfriar e sirva com panetone trufado. Mantenha o panetone na geladeira até o momento de servir.
6. Rendimento: 1 panetone