Panqueca de Salmão Defumado com Dill e Pepino Fresco
"Prepare uma deliciosa Panqueca de Salmão Defumado com um toque fresco de dill e pepino. Uma receita fácil e sofisticada para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 75 g de salmão defumado
- 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de gergelim
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de leite
- 30 g de farinha de trigo
- 75 g de pepino
- 1/2 maço de endro (dill) fresco
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 ovo grande
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em um recipiente, bata a farinha de trigo com o ovo e o leite até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Após o descanso, adicione o sal e misture bem.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Corte o salmão defumado em tirinhas finas. Descasque o pepino e corte-o em tiras ou julienne.
3. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite fresco com o endro (dill) picado, pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de sal. Reserve.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com o óleo. Adicione o gergelim e deixe-o tostar levemente por alguns segundos.
5. Despeje uma porção da massa de panqueca sobre o gergelim na frigideira, espalhando para formar uma panqueca fina. Deixe dourar por um lado.
6. Com cuidado, vire a panqueca e doure o outro lado até ficar cozida e levemente dourada. Retire da frigideira e coloque em um prato. Repita o processo com o restante da massa, se necessário.
7. Sobre cada panqueca pronta, espalhe uma porção do molho de creme de leite, distribua as tirinhas de salmão defumado e as tiras de pepino.
8. Dobre a panqueca ao meio ou em formato de rolinho e sirva imediatamente.
