Receita do caderno
Panqueca integral com legumes
Ingredientes: Massa: 12 colher sopa de farinha de trigo integral 3 colher sopa de leite desnatado 2 colher sopa de azeite de oliva 1 cenoura média sem casca e...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar a cenoura numa panela com água até ficar al dente. Retirar do fogo e bater no
- liquidificador com o leite, o ovo, a farinha de trigo e o sal. Reservar. Com um pouco de
- azeite, untar uma frigideira de 15 cm de diâmetro (untar a cada adição de massa).
- Aquecer e dispor uma pequena porção da massa. Espalhar por todo o fundo da frigideira e
- deixar no fogo até a panqueca dourar dos dois lados. Com uma espátula, retirar a
- panqueca. Repetir a operação até terminar a massa. Levar ao fogo uma panela com a
- abóbora e 1 xícara chá de água e cozinhar até ficar macia. Escorrer a água,
- misturar a salsinha, o tomate e acertar o sal. Retirar do fogo e rechear as panquecas.
- Distribuir nos pratos e servir.
