Receita do caderno
Panqueca verde
Ingredientes: Massa: 2 xícara chá de farinha de trigo 2 xícara chá de leite 1/2 xícara chá de azeite 1 folha de couve lavada e picada 1 pitada de sal 2 ovos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar. Untar uma frigideira com
- margarina e levar ao fogo. Quando estiver quente, colocar porções da massa e espalhar,
- girando bem a frigideira. Fritar dos dois lados. Repetir até a massa acabar. Reservar.
- Recheio:
- Aferventar o bacalhau. Escorrer, reservando 1 xícara da água. Desfiar o peixe em lascas
- e refogar no azeite com o pimentão, a cebola, o tomate, a azeitona e o molho de tomate.
- Misturar bem e juntar a água reservada. Acrescentar o palmito e os ovos. Temperar com o
- sal, mexer e manter em fogo baixo por 3 minutos. Juntar o manjericão e misturar bem.
- Deixar esfriar. Rechear a panqueca com essa mistura e dobrar no formato de leque. Servir
- em seguida.
