Panquecas com camarões ao curry

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Bianca Moreira

Descascar e lavar os camarões, retirar a tripa escura das costas, temperar com caldo de

limão, sal, pimenta-do-reino e deixe repousar durante uns 20 minutos. Depois refogar no

óleo uns 10 minutos, até ficarem rosados.

Molho:

Dourar a cebola na manteiga; juntar o curry, salsa, louro, o molho bechamel e cozinhar uns

5 minutos. Retirar a salsa e o louro, adicionar a maçã, as nozes e os camarões.

Cozinhar uns 10 ou 15 minutos, mexendo bem. No momento de servir, acrescentar o creme de

leite, provar, acertar o tempero a gosto e aquecer no fogo sem deixar ferver.

Panquecas:

Colocar a farinha de trigo numa vasilha, juntar os ovos ligeiramente batidos, óleo, sal,

e o leite aos poucos, mexendo bem para obter uma massa lisa meio líquida. Deixar repousar

uns 20 minutos antes de usar. Untar com manteiga uma frigideira de tamanho médio,

despejar 1 concha de massa de panquecas (mexer antes de usar), fritar de um lado e do

outro e retirar para um prato. Vá repetindo a operação, até a massa terminar, untando

a frigideira cada vez que fritar.

Armar o prato:

Colocar um pouco de camarões ao molho de curry dentro de cada panqueca, enrolar e colocar

numa travessa previamente aquecida e colocada no vapor de uma panela para as panquecas

não esfriarem. Reservar uma parte dos camarões com molho e despejar por cima das

panquecas quando estiverem todas prontas. Servir quente.

Panquecas com camarões ao curry