Panquecas de Carne e Brócolis com Bechamel Cremoso
"Prepare deliciosas panquecas de carne moída e brócolis, cobertas com um cremoso molho bechamel. Uma refeição completa e saborosa para toda a família!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) de manteiga (para untar)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- Sal a gosto
Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates médios picados
- 500g de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de floretes de brócolis cozidos e picados
Molho Bechamel
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para Finalizar (Opcional)
- Queijo ralado a gosto
- Manjericão roxo fresco a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. No liquidificador, bata a farinha de trigo, os ovos, o leite e o sal até obter um creme homogêneo.
2. Unte um recipiente redondo (aprox. 15 cm de diâmetro) com um pouco de manteiga e aqueça no micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Retire o excesso de gordura.
3. Despeje uma concha da massa preparada no recipiente e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, ou até cozinhar.
4. Retire a panqueca e repita o processo até terminar toda a massa. Reserve.
Recheio:
1. Em um refratário, coloque o óleo e leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto.
2. Retire, adicione a cebola picada e volte ao micro-ondas por mais 1 minuto.
3. Acrescente os tomates picados, a carne moída, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe no micro-ondas por 15 minutos em potência alta, ou até a carne ficar macia, mexendo na metade do tempo.
4. Adicione os floretes de brócolis e volte ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, ou até ficarem macios.
5. Recheie as panquecas reservadas com o refogado de carne e brócolis, enrole-as e arrume-as em um refratário.
Molho Bechamel:
1. Em outro refratário, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos.
2. Acrescente a cebola picada e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.
3. Em um recipiente separado, dissolva a farinha de trigo no leite e adicione essa mistura ao refogado de cebola e manteiga. Mexa bem.
4. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos, ou até o molho encorpar, mexendo algumas vezes durante o cozimento.
5. Acerte o sal e adicione a noz-moscada. Misture bem.
Montagem e Finalização:
1. Distribua o molho bechamel preparado sobre as panquecas recheadas no refratário.
2. Se desejar, salpique queijo ralado e manjericão roxo fresco por cima.
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos, ou até aquecer bem e o queijo gratinar (se usado).
4. Retire do micro-ondas e sirva imediatamente.
