Panquecas integrais de frutas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de outra farinha (por exemplo, aveia, milho, trigo sarraceno, espelta ou uma maior quantidade de trigo integral)
- 1 xícara de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos)
- 1 e 1/2 xícara de leite (de vaca ou de soja)
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de germe de trigo
- 1 colher sopa de sementes de linhaça moídas ou 1 ovo
- 2 colher chá de canela (opcional)
- 2 colher sopa de óleo vegetal
- 2 colher chá de fermento
- 2 colher chá de mel
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misturar óleo, leite, adoçante e sementes de linhaça moídas. Em
uma tigela pequena, misturar bem todos os ingredientes secos. Adicionar os ingredientes
secos à mistura do leite e mexer levemente. Adicionar as frutas. (Nota: se a massa
estiver muito espessa, acrescentar 1/4 xícara de líquido). Aquecer uma frigideira não
aderente em fogo médio. A chave para uma excelente panqueca é esperar a frigideira ficar
bem quente antes de despejar a massa. Cobrir o fundo da frigideira com óleo. Entornar a
massa e fritar até a borda inferior ficar marrom-dourado. Servir com molho de frutas,
fatias de frutas frescas e ou xarope de bordo (mel ou melado). Três porções (três
panquecas médias por pessoa).
