Pansoti com Filet Mignon e Shitake

Modo de preparo

1. Tempere o filet mignon com sal e pimenta branca. Em uma frigideira, doure o alho em manteiga e azeite, acrescente o filet mignon e o shitake e leve-os "ao ponto". Tempere com salsinha e cebolinha. Adicione o vinho tinto e flambe. Frite em azeite a massa na forma de um pansoti. Reserve. Em outra frigideira, junte o creme de leite ao gorgonzola, mexendo até que o creme incorpore o queijo.
2. Montagem:
3. Recubra o fundo do prato com o molho, disponha a massa no centro, recheando-as com o filet e shitake. Polvilhe sementes de papoula e decore.