Panzanella Clássica: Salada Toscana Refrescante e Fácil
"Prepare a autêntica Salada Panzanella Toscana! Uma receita refrescante e fácil com pão crocante, tomates frescos, mussarela e um molho irresistível. Perfeita para o verão!"
🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de manjericão fresco picado
- 1 xícara (chá) de mussarela em cubos
- 3 colheres (sopa) de vinho tinto
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre (de vinho tinto ou balsâmico)
- 1/3 de pão italiano (aproximadamente 200g), cortado em cubos de 2 cm
- 1 pimentão verde médio, sem sementes e cortado em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- 5 tomates médios (maduros, tipo italiano ou cereja), picados
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Corte o pão italiano em cubos de aproximadamente 2 cm. Espalhe-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 8 a 10 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes. Retire e reserve.
3. Em uma tigela grande, combine os tomates picados, o pimentão verde em cubos, a mussarela em cubos e o manjericão fresco picado. Misture delicadamente e reserve.
4. Em uma tigela pequena, prepare o molho: adicione o azeite de oliva, o vinho tinto, o vinagre e o alho amassado. Bata bem com um garfo até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Despeje o molho sobre os ingredientes da tigela grande (tomate, pimentão, mussarela e manjericão) e misture suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
6. Transfira a salada para uma travessa bonita. Adicione os cubos de pão torrado por cima e decore com folhas frescas de manjericão. Sirva imediatamente.
