Pão Bicolor Caseiro: Abóbora e Beterraba Fofinho e Colorido

Modo de preparo

1. Prepare a Base Líquida: No liquidificador, adicione o leite morno, o fermento biológico fresco, 1 xícara de açúcar, o ovo, o óleo e a pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Divida a Base: Divida a mistura líquida em duas porções iguais.
3. Massa de Abóbora: Em uma das porções líquidas, adicione a abóbora cozida e espremida. Bata novamente no liquidificador até incorporar bem.
4. Massa de Beterraba: Na outra porção líquida, adicione a beterraba cozida e espremida. Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea e colorida.
5. Prepare a Massa de Abóbora: Em uma tigela grande, coloque 250g da farinha de trigo. Adicione a mistura líquida de abóbora e sove a massa até ficar lisa e elástica, adicionando mais farinha se necessário para não grudar.
6. Prepare a Massa de Beterraba: Em outra tigela, coloque os 250g restantes da farinha de trigo. Adicione a mistura líquida de beterraba e sove a massa da mesma forma, até ficar lisa e elástica.
7. Primeira Fermentação: Cubra as duas tigelas com um pano limpo ou plástico filme e deixe as massas crescerem em um local morno por aproximadamente 50 minutos, ou até dobrarem de volume.
8. Modele o Pão: Após a primeira fermentação, retire o ar das massas. Em uma superfície levemente enfarinhada, faça um cordão com cada massa (abóbora e beterraba). Entrelace os dois cordões como uma trança.
9. Segunda Fermentação: Coloque a trança de massa em uma forma grande de pão (aproximadamente 28x12cm), untada e enfarinhada. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até crescer um pouco mais.
10. Prepare para Assar: Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Pincele a superfície do pão com a gema batida e polvilhe com as 3 colheres de sopa de açúcar cristal.
11. Asse o Pão: Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado por completo.
12. Sirva: Retire do forno, espere amornar e sirva em fatias.