Pão Caprese

Modo de preparo

1. Pão Caprese:
2. Coloque o fermento numa tigela, misture a água, o leite, o sal, o açúcar e a gordura vegetal até dissolver. Pegue a farinha, jogue sobre a mesa e faça uma cavidade no centro, como se fosse um vulcão. Coloque a mistura de fermento no centro. Aos poucos, misture a farinha com o líquido e amasse com as mãos por 20 minutos, até formar uma massa homogênea e lisa. Deixe descansar por 1 hora, cubra com um pano seco e coloque um outro úmido por cima. Abra a massa com o rolo sobre uma mesa polvilhada com farinha.
3. Recheio:
4. Para o recheio, acrescente o tomate seco, a mussarela, o queijo parmesão, a pimenta e o orégano. Enrole em forma de rocambole e coloque numa fôrma untada com gordura vegetal. Deixe por mais 30 minutos. Leve ao forno para assar a uma temperatura de 180ºC por 1 hora
5. e 20 minutos.