Receita do caderno

Pão caracol toscano com provolone

Ingredientes: 4 gomos de lingüiça toscana frita e desmanchada sem a pele 2 sachês de fermento biológico seco 300 ml de água morna (aproximado) 2 colheres de...

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Ingredientes

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4 gomos de lingüiça toscana frita e desmanchada sem a pele2 sachês de fermento biológico seco300 ml de água morna (aproximado)2 colheres de sopa de açúcar1 colher de (sobremesa) de sal350 gramas de provolone ralado1 quilo de farinha de trigo150 ml de óleo1 ovo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, reserve 150 gramas de provolone para cobertura. Sove muito bem até que fique uma massa bem lisinha e homogênea. Deixe crescer por 45 minutos, e com as mãos vá enrolando a massa até que fique um cilindro de aproximadamente 5 cm de diâmetro. Vá enrolando a massa numa forma redonda como se fosse um caracol. Pincele com gema. Cubra com o restante do provolone ralado. Leve para assar em forno médio por 15 minutos e depois aumento o fogo para alto até que fique dourado.

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