Pão Caseiro com Ervas Finas

Modo de preparo

1. Esponja: Misture o fermento e o açúcar em uma tigela grande, até que se dissolvam. Acrescente o leite morno e a farinha de trigo, misture, cubra com um pano de copa e espere dobrar o volume. Adicione a farinha de trigo peneirada, o azeite, os ovos e o sal. Passe para a mesa polvilhada com farinha e amasse levemente. Guarde na tigela, cubra e deixe dobrar o volume. Volte a massa à mesa polvilhada, divida em duas partes, estenda, polvilhe as ervas e enrole os pães. Arrume em assadeira polvilhada, cubra novamente e aguarde mais 15 minutos. Pincele com uma gema e leve ao forno médio pré-aquecido, para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos, coberto, antes de servir.