Pão Caseiro da Vovó: Receita Tradicional e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Ative o fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico no leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos, até espumar.
2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a banha suína e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento ativado.
3. Amasse: Comece a misturar os ingredientes com as mãos, adicionando água morna aos poucos, conforme a necessidade, até formar uma massa homogênea e macia.
4. Sove: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até que a massa esteja elástica, lisa e não grude nas mãos.
5. Primeiro descanso (fermentação): Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo ou banha, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 2 horas, ou até dobrar de volume.
6. Modele e segundo descanso: Após o primeiro descanso, retire o ar da massa, sove levemente por 1-2 minutos e modele o pão no formato desejado. Coloque-o em uma forma untada com banha, cubra novamente e deixe descansar por mais 30-45 minutos, ou até crescer novamente.
7. Asse: Preaqueça o forno a 180°C. Leve o pão para assar por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e ficar cozido por dentro. Para verificar o cozimento, bata levemente na parte inferior do pão; ele deve soar oco.