Pão Caseiro de Ervas: Fofinho, Saboroso e Fácil de Fazer
"Aprenda a fazer pãezinhos de ervas caseiros, fofinhos e aromáticos! Perfeitos para o café da manhã ou lanche. Receita fácil com manjericão e cheiro-verde."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 45g de fermento biológico fresco (ou 15g de fermento biológico seco)
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho
- 3 ovos grandes
- Óleo para untar a assadeira
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Farinha: Em uma tigela grande, coloque a maior parte do quilo de farinha de trigo, reservando uma pequena porção (aproximadamente 100g) para sovar.
2. Prepare a Mistura Líquida: No liquidificador, adicione as folhas de manjericão, o cheiro-verde, a cebola picada, os dentes de alho, os ovos, o açúcar, o sal e o óleo.
3. Dissolva o Fermento: Em um recipiente separado, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Adicione esta mistura ao liquidificador.
4. Bata os Ingredientes: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e as ervas estarem bem trituradas.
5. Incorpore à Farinha: Despeje a mistura líquida aos poucos sobre a farinha reservada na tigela grande, mexendo com uma colher de pau até incorporar bem e formar uma massa pegajosa.
6. Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Sove vigorosamente com as mãos por cerca de 15 a 20 minutos, adicionando a farinha restante aos poucos, se necessário, até a massa ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos.
7. Primeiro Descanso: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
8. Modele os Pãezinhos: Após o descanso, sove a massa novamente por alguns instantes para retirar o ar. Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas, bisnagas, etc.).
9. Segundo Descanso: Unte levemente uma assadeira grande com óleo. Arrume os pãezinhos na assadeira, deixando espaço entre eles para crescerem. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
10. Asse os Pãezinhos: Enquanto os pãezinhos descansam, preaqueça o forno a 180-200°C por 15 minutos. Leve os pãezinhos ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo. Sirva quente.
