Pão Caseiro de Salame e Provolone: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, dissolva o fermento biológico no leite morno. Adicione o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, coloque 1 kg de farinha de trigo. Faça um buraco no centro e despeje a mistura líquida do liquidificador. Mexa com uma colher ou espátula até incorporar.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10-15 minutos, até que fique lisa, macia e não grude nas mãos.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em um recipiente, misture o salame picado e o queijo provolone ralado. Reserve metade dessa mistura.
6. Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Adicione a metade restante do recheio (salame e provolone) à massa e sove novamente por alguns minutos para incorporar bem.
7. Divida a massa em duas porções iguais. Abra cada porção com um rolo, formando um retângulo.
8. Distribua a metade reservada do recheio sobre cada retângulo de massa. Enrole cuidadosamente e ajeite cada pão em uma forma de bolo inglês (aproximadamente 24x10cm), previamente untada com óleo e polvilhada com farinha.
9. Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na superfície de cada pão. Cubra as formas com um pano e deixe crescer novamente por 30 minutos.
10. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Pincele a gema batida sobre a superfície dos pães.
11. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo.
12. Retire do forno, espere amornar e sirva.