Pão cheio
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de açúcar mascavo tradicional
- 1 colher sopa de sal moído iodado marinho
- 2 colher sopa de óleo ou manteiga
- 1 colher sopa de fermento seco
- 2 colher sopa de melado
- 1 xícara chá de farinha de trigo (ou mais, se for necessário)
- 1 xícara chá de farinha de trigo integral fina
- 2 xícara chá de farinha de centeio integral
- 1 e 1/4 xícara chá de água morna
- 1/2 xícara (cha) de fubá
🔥 Modo de Preparo
Dissolver em tigela grande fermento e açúcar com 1/4 de xícara de água e deixar por 5
minutos. Acrescentar melado, óleo ou manteiga, sal e misturar tudo muito bem. Colocar o
resto da água morna, colocar 1/2 xícara de farinha de trigo, misturar e colocar, aos
poucos e batendo sempre, as outras farinhas. Sovar por uns 15 minutos até ficar macia e
elástica. Bater a massa, fazer uma bola, colocar em tigela untada, virar e deixar crescer
por mais ou menos 2 e 1/2 horas, em lugar quente, até dobrar o volume. Abaixar, amassar um
pouco e fazer os pães como desejar. Assar em forno moderado.
