Pão com frios

Modo de preparo

1. Massa:
2. No liquidificador, bata o leite, o fermento, os ovos, a margarina e o óleo até ficar homogêneo. Reserve. Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e despeje os ingredientes batidos e reservados, e junte, aos poucos, o açúcar e o sal, mexendo sempre. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha). Divida a massa em 4 partes e abra-as separadamente até ficar bem fina. Distribua o recheio preparado, enrole como um rocambole e coloque-os em uma forma untada. Faça alguns cortes leves na superfície, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Depois, pincele com a gema e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.
3. Recheio:
4. Em um recipiente, pique a mussarela, o presunto e a mortadela. Misture com o tomate e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Regue com o azeite e o vinagre. Misture bem e utilize.Rendimento: 4 pães