Pão com frios
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 quilos de farinha de trigo aproximadamente
- 3 colheres de sopa de fermento biológico fresco
- 3 xícaras de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- Para Pincelar:
- 1 gema
- Recheio:
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- 200 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto
- 100 gramas de mortadela
- 4 tomates picados
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
No liquidificador, bata o leite, o fermento, os ovos, a margarina e o óleo até ficar homogêneo. Reserve. Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e despeje os ingredientes batidos e reservados, e junte, aos poucos, o açúcar e o sal, mexendo sempre. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove a massa até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha). Divida a massa em 4 partes e abra-as separadamente até ficar bem fina. Distribua o recheio preparado, enrole como um rocambole e coloque-os em uma forma untada. Faça alguns cortes leves na superfície, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Depois, pincele com a gema e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.
Recheio:
Em um recipiente, pique a mussarela, o presunto e a mortadela. Misture com o tomate e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Regue com o azeite e o vinagre. Misture bem e utilize.Rendimento: 4 pães
