Pão com queijo fundido ao forno

Modo de preparo

1. Retire a casca de 5 fatias de pão de forma. Corte as fatias ao meio, diagonalmente, formando 2 triângulos. Use as cascas e as 3 fatias restantes para forrar o fundo de uma forma refratária quadrada de cerca de 21,5cm de lado. Cubra com as fatias de queijo fundido. Por cima, disponha duas fileiras de 5 triângulos de pão ligeiramente sobrepostos. Bata os ovos, junte o leite, a mostarda, a cebola picada, o sal e pimenta, e espalhe sobre as fatias de pão. Cubra com papel alumínio. Deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora ou de um dia para o outro, na geladeira. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (130º), retire o papel alumínio e deixe assar por 1 hora ou até que, enfiando-se uma faca entre a borda e o meio, ela saia limpa e seca. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
2. Rendimento: 6 porções