Pão com Ricota e Frutas cristalizadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 xícara de frutas cristalizadas mistas picadas
- 1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 400 gramas de ricota
- 2 ovos
- Para pincelar:
- 2 colheres de sopa de café
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dissolva o fermento no leite. Junte o açúcar e uma xícara da farinha, misture e deixe crescer por 30 minutos. Acrescente os ovos, o sal, a manteiga e a farinha restante. Amasse até obter uma massa lisa e firme. Divida a massa ao meio. Com um rolo, abra cada porção num retângulo de 25 x 35 cm, com 1 cm de espessura. Reserve.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.
Montagem:
Distribua o recheio entre os retângulos de massa e enrole como um rocambole, pelo lado maior. Dobre as extremidades para fechar. Unte duas assadeiras com manteiga e coloque os pães. Misture as gemas com o café e pincele os pães. Deixe crescer. Aqueça o forno em temperatura alta e asse os pães por 30 minutos ou até dourarem bem.
Rendimento: 30 fatias
