Receita do caderno
Pão completo
Ingredientes: 2 colher chá de extrato de malte ou maltose 2 colher chá de sal moído iodado marinho 3 xícara chá de água morna 1 quilo de farinha de trigo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dissolver o fermento com o extrato do malte em 1/4 de xícara de água morna, cobrir e
- deixar crescer durante 15 minutos. Dissolver o sal na água morna e aí colocar 1 xícara
- de farinha, mexer bem e acrescentar o fermento crescido. Aos poucos, e sempre batendo,
- acrescentar o resto da farinha. Amassar até que a massa fique lisa, colocar em tigela
- untada, cobrir e deixar repousar até dobrar de volume. Fazer os pães com uns cortes e
- colocar em forno preaquecido, temperatura moderada. Quando retirar do forno, pincelar os
- pães com água.
