Pão da casa
🛒 Ingredientes
- 1 e 2/3 de xícara (180 gramas) de farinha integral
- 1/2 quadrado de fermento biológico fresco
- avelãs ou castanhas-do-pará picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de canela
- 6 amêndoas
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Na véspera. Dissolva o fermento em meia xícara de água morna, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo e meia colher de chá de açúcar. Misture bem e deixe fermentar em um recipiente fechado. No dia seguinte misture todos os ingredientes com o fermento e o ovos misturado. Trabalhe a massa algumas vezes e deixe-a descansar em um lugar morno até dobrar de volume. Misture a massa com as nozes escolhidas em uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Espere aproximadamente meia hora para a massa se acomodar, nesse ponto não crescerá muito. Asse por aproximadamente 35 minutos no forno bem quente. Pãozinho gostoso para ser assado junto com um frango ou uma torta salgada
Rendimento: 1 pão com 20 cm de comprimento (aproximadamente 18 fatias finas)
