Pão de ameixa para lanche
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de ameixas cozidas, sem caroços, sem açúcar e bem escorridas
- 1 xícara de chá do líquido escorrido das ameixas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Opcional:
- 1/2 xícara de chá de nozes ou castanhas do pará
🔥 Modo de Preparo
Em primeiro lugar, tire os caroços das ameixas, pique-as em pedaços pequenos, meça. Depois ferva até amolecerem. Escorra bem, reservando o líquido. Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho, o fermento, bicarbonato e sal. Em uma tigela menor, bata bem o ovo. Acrescente o creme de leite, o líquido das ameixas e o óleo. Misture bem. Derrame tudo de uma vez na tigela da farinha, mexendo com uma colher de pau até a farinha ficar umedecida. Acrescente, então as ameixas e as nozes. Não bata demais. Asse em forma untada e polvilhada com farinha, em forno moderado mais ou menos 50 minutos. Fica muito bom assado em forma de pão de minuto. Quando estiver assado, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de retirar da forma.
