Pão de aveia

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento e o açúcar na primeira quantidade de água morna e deixar crescer,
2. coberto, por 10 minutos. Numa vasilha grande, misturar a segunda quantidade de açúcar, o
3. sal, o óleo e a aveia. Juntar a água fervendo, e deixar até que fique morno e então
4. adicionar o fermento. Juntar a farinha de trigo e a de soja. Misturar bem e, se precisar,
5. juntar mais farinha. Amassar, em mesa enfarinhada, por 10 minutos. Colocar a massa numa
6. vasilha untada, e coberta, por 2 horas, até dobrar de volume. Amassar outra vez por um
7. minuto e deixar dobrar de volume; amassar de novo por dois minutos, e então fazer pães
8. do tamanho de sua preferência. Colocar em formas untadas, e pincelar óleo por cima
9. deles, deixando redobrar de volume. Assar em forno quente cerca de uma hora e tirar das
10. formas para esfriar.