Pão de azeite

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o fermento com a água morna, mexendo sempre até dissolver completamente. Adicione aos poucos, o leite em pó, o açúcar e o sal, mexendo sempre para não empelotar. Em seguida, junte a margarina, a gordura vegetal, a gema e o azeite, mexendo vigorosamente. Por último, adicione a farinha aos poucos, misturando com as mãos, até obter uma massa firme. Modele uma bola, coloque em um recipiente e cubra com um pano limpo. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Então, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 2 minutos para baixar a fermentação. Divida a massa em 2 partes, modele cada uma no formato desejado e coloque sobre uma assadeira untada. Novamente, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Depois, com a ajuda de um pincel, espalhe a gema levemente batida sobre toda a superfície dos pães. Polvilhe o queijo ralado e, em seguida, leve ao forno pré-aquecido até dourar.Rendimento: 2 pães