Receita do caderno

Pão de azeitonas e anchovas

Ingredientes: 1/4 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente 1/4 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e picadas...

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Ingredientes

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1/4 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente1/4 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e picadas grosseiramente1 colher de chá de suco de suco de limão3 filés de anchovas, escorridas e picadas6 xícaras de chá de farinha de trigo1 tablete de fermento para pão2 xícaras de chá de água morna1 colher de sopa de orégano

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture o fermento, a água e o suco de limão. Coloque a farinha em uma vasilha e acrescente as azeitonas, o orégano e as anchovas. Junte o fermento e o líquido e misture bem. Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter uma massa lisa e elástica. Se houver necessidade, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. Forme com a massa dois pães redondos e achatados e coloque-os em assadeira untada. Cubra com filme plástico untado com óleo e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora, ou mais, até que a massa cresça. Retire o plástico e polvilhe o pão com um pouco de farinha. Asse em forno bem quente (220º) por uns 20 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Deixe esfriar e sirva.Rendimento: 10 fatias

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