Pão de azeitonas e queijo
🛒 Ingredientes
- 60 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 5 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
- 10 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 100 gramas de presunto cru
- 1 colher de sopa de leite
- 2 ramos de tomilho
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 2 ovos
- óleo
🔥 Modo de Preparo
Misture a farinha com o fermento, o sal, o açúcar, 1 colher de sopa de óleo e metade do queijo parmesão. Sove a massa, incorporando, aos poucos, cerca de 100 ml de água morna. Acrescente os ovos batidos, o queijo pecorino, o queijo parmesão restante, as azeitonas, as folhas de tomilho e o presunto picado. Sove bem a massa até que comece a soltar das mãos. Forme uma bola, faça uma cruz e deixe descansar por 1 hora em local morno. Em seguida, transfira a massa para uma fôrma de pão, com capacidade para 1 litro, untada. Cubra com um pano de prato e deixe crescer em local morno por 1 hora. Pincele a superfície com a gema diluída no leite e asse em forno médio por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Desenforme o pão, corte-o em fatias e sirva morno.
