Pão de Batata

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata com sal, e passe pelo espremedor ainda quente. Desmanche o fermento com o leite. Acrescente a banha. Misture o açúcar refinado com as batatas, o sal. Junte agora tudo que preparou e acrescente a farinha. Nunca junte toda a farinha, separe nesse caso 200 g. Em uma superfície, coloque a farinha, a massa em cima e com uma espátula vá mexendo até que perceba que não precisa mais de farinha. Se fizer isso com as mãos, ela grudam com a batata e a farinha e você vai ter a impressão que a massa que está precisando de mais farinha e o pão pode ficar pesado. Para dar a forma de bolinhas, faça com as mãos envolvidas em farinha. Pincele com gema. Asse e, forno quente. Tamanho- para festinhas faça bolinhas de 20 g, rende 16 pãezinhos. Para lanche divida a massa em 24 bolinhas.