Pão de Batata Caseiro Fofinho: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque-as e esprema-as ainda quentes, formando um purê liso. Reserve.
2. Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Mexa bem e reserve por alguns minutos.
3. No liquidificador, bata os ovos. Adicione o purê de batatas reservado, a mistura de leite com fermento, o açúcar, o sal, a manteiga e a banha. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau até a massa desgrudar das laterais da tigela e ficar maleável.
5. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que esteja lisa, elástica e não grude nas mãos.
6. Para o crescimento da massa: pegue uma pequena porção da massa (do tamanho de uma bolinha de gude) e coloque-a em um copo com água em temperatura ambiente. Cubra a tigela com a massa principal com um pano limpo e deixe-a descansar em um local aquecido. A massa estará pronta para ser modelada quando a bolinha no copo subir à superfície.
7. Após o crescimento, retire o ar da massa sovando-a levemente por um minuto. Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas, tranças, etc.).
8. Unte uma ou mais assadeiras grandes com manteiga e farinha. Disponha os pãezinhos modelados, deixando um espaço entre eles para que possam crescer novamente.
9. Pincele a superfície de cada pãozinho com a gema de ovo batida para dar um brilho dourado.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e assados por completo. Sirva quente.