Pão de Batata com Frango e Catupiry Cremoso: Receita Fácil
"Prepare um delicioso Pão de Batata recheado com frango desfiado e catupiry cremoso. Uma receita fácil e perfeita para lanches ou refeições em família. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- **Para a Massa:**
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - 1 colher (sopa) de sal
- - 2 xícaras (chá) de água morna
- - 1 xícara (chá) de óleo
- - 50 gramas de fermento biológico fresco
- - 500 gramas de batata cozida e espremida
- - 1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)
- - 2 gemas
- **Para o Recheio:**
- - 1 peito de frango cozido e desfiado
- - 410 gramas de catupiry (ou requeijão cremoso)
- - 1 cebola média picada
- - 1 tomate médio picado
- - 2 colheres (sopa) de azeite
- - 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
- - Sal e pimenta-do-reino a gosto
- **Para Pincelar:**
- - 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Preparo da Massa:
1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco, o açúcar e o sal até dissolverem.
2. Adicione o óleo, a água morna, a batata cozida e espremida, e as gemas. Misture bem.
3. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa por cerca de 10-15 minutos, até que fique macia, homogênea e desgrude das mãos.
4. Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas. Arrume-as em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
5. Cubra a assadeira com um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em local aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparo do Recheio:
6. Enquanto a massa cresce, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola picada.
7. Adicione o tomate picado e refogue por alguns minutos.
8. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e a salsa picada.
9. Acrescente o frango cozido e desfiado, misturando bem para incorporar os temperos. Refogue por mais alguns minutos.
10. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Somente depois de frio, adicione o catupiry e misture delicadamente.
Montagem e Finalização:
11. Com as mãos, abra cada bolinha de massa (já crescida) em formato de disco.
12. Coloque cerca de 1 colher de chá do recheio de frango com catupiry no centro de cada disco.
13. Feche bem as bolinhas, unindo as bordas da massa para que o recheio não escape.
14. Disponha os pães recheados novamente na assadeira, com a emenda virada para baixo.
15. Pincele a superfície de cada pãozinho com o ovo batido.
16. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados e assados.
